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賢慧的煮紅酒燉牛肉

挺喜歡Grace的巴黎小餐館課程,也報名11月中的課,期待啊! 上完料理課,最重要的是練習,然後變成自己的食譜.因此5/1請了休假(誰叫我不是勞工不能休假)好好來練習這道紅酒燉牛肉. 切這些菜丁就花了兩個小時,要人命啊
再一字排開,可怕切丁材料,想到就手軟.培根炒焦香,再加入洋蔥.
燒熱另一個鍋子,牛肋條沾麵粉,煎上色
培根洋蔥炒的差不多,再加入紅蘿蔔,西洋芹,翻炒一下,讓蔬菜香香的,再加入煎好的牛肋條.
加入一整瓶紅酒,蕃茄丁.另外拿出蕃茄糊~
就這樣一整鍋,讓食材相親相愛
滾成這樣,有點濃稠(忘記為什麼少了1/4耶!吃掉?或是先舀起來?)
上菜
用了新買的厚磁盤,鋪上餐巾,是不是視覺加分許多?!重要是味道也不賴!
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