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裸麥小法國開啟麵包之路

前一陣子蛋糕做的很成功, 對於麵包看著食譜, 發現還是報名單堂課學點皮毛吧!
到Mama de maison上了裸麥小法國與關西鹽可頌
回來很認真練習

在合式桌做麵包,真是辛苦啊
 
我最愛一次發酵後的整形, 麵團澎軟, 好像嬰兒的小屁股

小法國成功後, 接下來練習關西鹽可頌, 我愛這一款

烤好,香味四溢啊

比平時吃的日式麵包多了一點嚼勁

做了六次麵包, 手持攪拌器(哈!我就是用手持攪拌器)因為麵團太厚實, 所以燒壞啦
考慮了一小時, 火速上網訂購士邦五公升攪拌器

從此以後, 如虎添翼!!!
找了食譜做了較習慣的日式奶油麵包捲, 又是大好評啊

接下來認真地找了蔥麵包食譜

二次發酵, 體積變大一點

蔥準備的不夠, 看起來像偷工減料的蔥麵包, 被嫌棄是奸商.....
但是美味不減

為了洗刷冤屈, 再做一次蔥花滿滿的麵包

也做了麻糬麵包與超級鬆軟的麵包(糖與奶油超多, 可怕啊!)


小法國做多了, 開始不守規矩, 做成大大小小形狀

抹上芥末籽沙拉醬, 夾上煙燻牛肉與厚厚的cheese,美味的不得了

麵包之路會繼續地走下去.....花了一萬三買攪拌器, 可要發揮淋漓盡致啊!
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